هو طبـق تقليـدي جزائـري بامتيـاز منتشـر في كافة ولايات الوطـن، و لكـن الذوق يختلف من منطقـة لأخرى حسب عادات و تقاليـد هذه الأخيـرة، وذلك راجع إلى اختلاف المقاديـر في حد ذاتها، و العيّنـة من ولاية مستغانـم، أين يتـم تحضيره للمرأة بعـد الولادة أو في الأعيـاد و المناسبات،
يتـم طهي البركوكس في هذه المنطقة تحديـدا بالخليع و المعمـر و الدجاج، ويتناول في وجبـة الغداء أو العشاء باعتبـاره الطبق الذي لايستغني عنه سكان مستغانـم، حيث أصبـح البركوكس طبق تقليدي تتوارثه الأجيـال.
خلـود لعدايسيـة
