يرجـع أصل طبـق ” التليتلي ” حسب رواية قديمـة تقول أنه بعد سقوط الأنـدلس، فر اليهود و المسلمين جنبا إلى جنب من الحملة الصليبية التي كانت تجبـرهم على دين المسيحيـة و القتل و التهجيـر، حينها حل سكان مدينـة طليطلة toledo على الشرق الجزائـري و عاصمته “قسنطينة” و أدخلو معهم هذا الطبـق التقليـدي، الـذي تم نسبه إلى “الطليطليين”، و صار يطلق عليـه اسـم “طليطلي tlaytli”،
لكن كما هو معلـوم عن سكان قسنطينـة في نطقـهم حرف “التاء”، فتحـول إلى إسـم “تليتلي” حسب اللهجة القسنطينيـة المحليـة، ثم انتشر إلى كافـة ولايات الوطن بهذا الإسـم، أين تفنن الجزائريـون في طبخه من منطقـة لأخرى.
خلود لعدايسية
