يعـد طبـق القرعة من بيـن الأطباق الشعبيـة في منطقة غردايـة، ويطلق عليـه في مزاب اسـم “تاخسايت” أو “تَاميسَـة” ذات اللـون الأبيـض المائـل إلى الإخضـرار، ويحتـل هذا الطبـق مكانة خاصـة في فـن الطبـخ بوادي مزاب حيـث لا تخلـو أطباق موسم الصيـف على وجـه الخصوص من هذا النـوع من الخضـر، وتختلـف طريقة تحضيـره من منطقـة لأخرى حيث تتفنـن في طبخه النساء الجزائريـات بإضافـة اللحـم والقناويـة والفلفل الحار كل منهـن حسب طريقتهـا، ولا يزال لحد الآن يعتبـر الطبق الذي لا يستغنى عنـه على موائد الأفـراح و المناسبات في تلك المنطقة.
خولود لعدايسية
